Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Флорентин

Осенняя шарлотка

Повадился в последнее время печь шарлотку - классическую, с яблоками. Хотя добавляю также немного слив.
Рецепт писать не стану: нечто стандартное, взятое с сетевых кулинарных сайтов.
Мука, сахар, яйца, сливочное масло, яблоки, сливы.
И щепотка корицы.

Вполне себе осенняя выпечка. Просто, вкусно, немного грустно.




Collapse )
Флорентин

Сырный Шавуот

Испекли чизкейк к Шавуоту. Не могу сказать, что такой уж диетичный получился (хотя пытался), но и не чрезмерный в плане калорий (330 кк на 100 гр.). Основа - раскрошенное печенье со сливочным маслом. Остальное: 5-процентный мягкий творог со сметаной (в Израиле продают его в таком виде), сливки 15%, мука, яйца, сахар, ваниль. Сверху присобачил дольки нектарина. Мне очень нравится.

Тель-Авив, 30 мая 2017 г.



Collapse )
Флорентин

Шоколадный торт с черносливом

Десять дней назад мама отмечала день рождения.
И этот торт мы испекли ей в Тель-Авиве, а затем я увез его к маме - на север страны.
Простой и вкусный торт (кекс).
С кофе и чаем - в самый раз.

апрель 2017



Collapse )
Флорентин

Блины с икрой

Как гласит бородатый анекдот, во-первых, это красиво.
Ну и, конечно, вкусно.
Пятничная трапеза прошлой недели - блины с красной икрой (лососевой).
Были и другие начинки (куриная грудинка с луком, варенье) - но икра это икра.



Collapse )
Флорентин

Клубничное варенье

Второй раз в течение недели варю клубничное варенье - впервые в жизни именно клубничное.
А все потому, что клубничный сезон на исходе. Еще неделя-две, и ее не будет - зимняя ягода у нас (с декабря по март).
И цена на нее сейчас самая низкая - 6-8 шекелей за килограмм. Максимум - десять. Портится она моментально. Сгнивает на глазах.

В воскресенье проходил через рынок Кармель - купил килограмм за 7 шекелей. Духанщик, восточный жлоб, изобразил свой классический трюк, который я когда-то давно описал в ЖЖ в красках (тогда я черешню покупал). Зачерпываем клубнику с тыльной стороны горки (там вся гниль и мятые ягоды) черным полиэтиленовым мешочком и немедленно завязываем края мешка тугим узлом. Будто я не знаю все эти трюки. Не стал с ним пререкаться.

Клубника была сочная на грани разложения. Поэтому решил сварить варенье.
Когда варилось - то запааах стоял... Как в детстве, когда бабушка варила в тазике.
И пенку снимал.

Это было в воскресенье. И вот сегодня,в четверг, снова шел через рынок. А там - два килограмма за 10 шекелей (и даже ягода приличная почти) - ну как не купить. Тем более, что я почти прикончил то, что сварил в воскресенье.




Collapse )
Флорентин

Борщ, блины. Замыкая круг

В последние недели у нас в кулинарной сфере просто русские сезоны какие-то.
На прошлой неделе варил борщ (второй раз в жизни). Результатом доволен.
А в пятницу - блинчики с творогом.

В общем, в этом году - блинами и борщом - я "замкнул круг".
Теперь я могу готовить (почти) все, что готовили в детстве в нашем доме.

март 2017 г.





Collapse )
повар

Воспоминания об ужине

Паста - наш любимый вариант пятничной трапезы.
Вот и в прошлую пятницу была паста с шампиньонами, луком и пармезаном.
А также: рыба и индюшиная печенка с луком.
Бон аппетит

17 февраля 2017 г.



Collapse )
Флорентин

Блины, блины, блины

Новая кулинарная любовь.
Гастрономический шлягер января.
Простые русские блины.
Одна из недавних пятничных трапез целиком состояла из блинов с разными начинками:
жареная курятина с луком, жареные шампиньоны с луком, семга, варенье, сгущенное молоко.
Приятного аппетита!

январь 2017 г.



Collapse )
санта-клаус

Здравствуй, год 2017

Новогодняя трапеза в этот раз была сооружена по всем правилам: оливье, селедка под шубой, салат из печени трески, бутерброды с красной икрой.
И - впервые в моей практике - блины с разными начинками: семга, курятина с луком, фета, красная икра.
Первые блины вышли отнюдь не комом, а очень тонкими и вкусными.

Всех, кто сюда заглядывает, с наступившим 2017-м годом!

31 декабря 2016 - 1 января 2017 гг.





Collapse )
Флорентин

Последние котлеты 2016-го

Остались фотографии нашей пятничной трапезы недельной давности. Это был последний пятнично-субботний ужин уходящего года, поскольку в эту пятницу готовить еженедельный ужин мы не станем. На исходе субботы, в ночь с 31-го на 1-е, нас ждет новогодний стол. А это особая история.

А прошлонедельный пятничный ужин был простым и вкусным: куриные котлеты с петрушкой, паста с овощами (стручковая фасоль, горох, морковь, красный перец)

23 декабря 2016 г.



Collapse )